Eucaristia.

"Sotto le specie del pane come sotto quelle del vino trovasi veramente, realmente e sostanzialmente il Corpo glorioso del Divin Salvatore. 

Del pane, del vino non rimangono che le apparenze: un colore, un sapore, un peso; per i sensi è pane, è vino; ma la fede ci dice che è il Corpo ed il Sangue di Gesù velati sotto gli accidenti, i quali non sussistono che per un miracolo: miracolo che solo l'Onnipotente può operare, perché è contro le leggi ordinarie della natura che le qualità dei corpi esistano senza i corpi che le sostengono. 

E' l'opera di Dio; la sua volontà è la ragione di questi fatti come della nostra esistenza. Iddio può tutto quello che vuole: questo non gli è più difficile di quello. Ecco la prima meraviglia dell'Eucaristia".

San Pietro Giuliano Eymard